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週替わりメニュー MENU DE LA SEMAINE
33.50€ €
前菜 + メインコース + チーズまたはデザート Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
33.50€
入口 ENTRÉES
13.00€ €
白と緑のアスパラガス、トリュフ風味のハム、ゴマビネグレット Brouillade crémeuse servie froide, jambon cuit truffé pistou de persil, tomate crémée
鴨のフォアグラのバロティーヌ、ポートワインとメスクランでマリネ Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10€)
スモークサーモンとミントピーエマルジョンを添えた「ヴィニュロン」ミモザエッグ Caviar de courgettes, sésame grillé, féta et tomates frites
霜降り牛頬肉、フレッシュハーブとフォアグラ、小さなサラダ Marbré de joues de bœuf, herbes fraîches et foie gras, petite salade
13.00€
赤身のラディッシュレース、パッションフルーツのビネグレット、マリネしたアンチョビ、砂糖漬けのアーティチョーク Mozza burrata, anchois, émulsion potagère, antipasti de légumes
場所 PLATS
19.00€ €
本日の焼き魚、東洋風スープのアーティチョークの芽 Poisson du jour grillé, boutons d’artichauts en bouillon oriental
焼きナスとホタテ、ロブスターソースの「バーガー風」 "Comme un burger" d’aubergines grillées et Saint Jacques, sauce homardine (sup.7.50€)
ローズマリーでじっくり煮込んだ仔牛肉のロースト、古野菜とバター添え Tête de veau mijotée, jus de braisage, embeurré de légumes anciens
フランス風牛肉のタルタル、新じゃがいものソテー、バルサミコ酢のグリーンサラダ Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles poêlées, salade verte au balsamique
ローストダックフィレ、マスカルポーネリゾット、ビネガークリーム Filet de canette rôti, risotto mascarpone et crème de vinaigre
チーズとデザート FROMAGE & DESSERTS
5.50€-9.00€ €
神聖なダークチョコレートビスケット、ラズベリークーリ、レースタイル Le sacré biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboise, tuile dentelle
ストロベリーグレープフルーツのタルトレット、ルバーブのコンフィ、軽いバニラクリーム Tartelette fraises-pamplemousse, confits de rhubarbe, crème allégée vanille
レモンバジルソルベ、メレンゲ、ブルーベリーコンポート、フィナンシェ Sorbet citron-basilic, meringue, compotée de myrtilles, financier
グラスに入ったクリーミーなコーヒーキャラメルティラミス Tiramisu onctueux café-caramel servi en verrine
ブラウンシュガー、バニラポッド、エキゾチックなクーリを添えたクレームブリュレ Crème brûlée au sucre cassonade, vanille gousse, coulis exotique
ロゼワイン VIN ROSÉ
ラングドックライフスタイル2023 Art de vivre Languedoc 2023
ドメーヌ ジェラール ベルトラン Domaine Gérard Bertrand
29.00€
ドメーヌ ジェラール ベルトラン Domaine Gérard Bertrand
約束の地プロヴァンス海岸 2023 Terre promise côte de Provence 2023
ヘンリー・ボノー・エステート Domaine Henry Bonnaud
32.00€
ヘンリー・ボノー・エステート Domaine Henry Bonnaud
赤ワイン VINS ROUGES
ボジョレー・ブルゴーニュ Beaujolais-Bourgogne
シルーブル Chiroubles
ドメーヌ リヴィエール Domaine Riviére
32.00€
ドメーヌ リヴィエール Domaine Riviére
モルゴン・コルセレット 2021 Morgon Corcelette 2021
リバーエステート Domaine Rivière
32.00€
リバーエステート Domaine Rivière
2023年レグニエ Régnié 2023
てんとう虫ナイフドメイン Domaine du couteau des coccinelles
32.00€
てんとう虫ナイフドメイン Domaine du couteau des coccinelles
メルキュレ・テロワール 2022 Mercurey les terroirs 2022
マスファミリー Famille Masse
56.00€
マスファミリー Famille Masse
アロース コルトン 2019 Aloxe Corton 2019
ドメーヌ ラリュー Domaine Larue
45.00€
ドメーヌ ラリュー Domaine Larue
オート＝コート・ド・ボーヌ 2022 Haute-Côte de Beaune 2022
ヘンリー・ラトゥール・アンド・サンズ・エステート Domaine Henry Latour et Fils
53.00€
ヘンリー・ラトゥール・アンド・サンズ・エステート Domaine Henry Latour et Fils
ポマール 2020 Pommard 2020
ドメーヌ・ジョセフ・ドルーアン Domaine Joseph Drouhin
89.00€
ドメーヌ・ジョセフ・ドルーアン Domaine Joseph Drouhin
サントネ「ラ・マラディエール」プルミエ・クリュ 2011 Santenay "La Maladière" Premier Cru 2011
V. ジラルダン V. Girardin
96.00€
V. ジラルダン V. Girardin
セントジョージナイト 2014 Nuits Saint Georges 2014
アルノー・ブエ・エステート Domaine Arnaud Boué
96.00€
アルノー・ブエ・エステート Domaine Arnaud Boué
クロ・サン・ドニ グラン・クリュ 2016 Clos Saint Denis grand cru 2016
ドメーヌ ジョルジュ リニエ Domaine Georges Lignier
230.00€
ドメーヌ ジョルジュ リニエ Domaine Georges Lignier
シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ 2018 Chambolles Musigny premier cru 2018
ドメーヌ・グラントネ Domaine Glantenay
230.00€
ドメーヌ・グラントネ Domaine Glantenay
ローヌ渓谷 Vallée du Rhône
セントジョセフ「ザ・ロッカリーズ」2023 Saint Joseph "Les Rocailles" 2023
ドメーヌ ピエール フィノン Domaine Pierre Finon
53.00€
ドメーヌ ピエール フィノン Domaine Pierre Finon
ローヌ海岸「エリダンテラス」2022 côte du Rhône "Terrasse de l'Eridan" 2022
アレクサンドリン ハウス Maison Alexandrin
26.00€
アレクサンドリン ハウス Maison Alexandrin
クローズ・エルミタージュ 2022 Crozes Hermitage 2022
セントクレアエステート Domaine Saint Clair
39.00€
セントクレアエステート Domaine Saint Clair
クローズ エルミタージュ ブラック パールズ 2021 Crozes Hermitage Perles Noires 2021
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
46.00€
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
ジゴンダス 2022 Gigondas 2022
用語のドメイン Domaine du Terme
48.00€
用語のドメイン Domaine du Terme
ジゴンダス 2020 Gigondas 2020
ラヴォー エステート Domaine Lavau
48.00€
ラヴォー エステート Domaine Lavau
ヴァケイラス 2022 Vacqueyras 2022
ブラックヘッドエステート Domaine Tête noire
48.00€
ブラックヘッドエステート Domaine Tête noire
クローズ・エルミタージュ「ズアーブ」2021 Crozes Hermitage "le Zouave" 2021
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
64.00€
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
サン・ジョセフ「レ・ロワ」2020 Saint Joseph "Les Royes" 2020
クルビス エステート Domaine Courbis
75.00€
クルビス エステート Domaine Courbis
「レ・エガッツ」2017 Cornas "les Eygats" 2017
クルビス エステート Domaine Courbis
89.00€
クルビス エステート Domaine Courbis
シャトーヌフ・デュ・パプ 2020 Chateauneuf du pape 2020
シャンテ シガール エステート Domaine Chante Cigale
80.00€
シャンテ シガール エステート Domaine Chante Cigale
コート・ロティ「ロジエ」2021 Côte-Rôtie "Rozier" 2021
クリストフ・ピション・エステート Domaine Christophe Pichon
98.00€
クリストフ・ピション・エステート Domaine Christophe Pichon
エルミタージュ 2018 Hermitage 2018
ジャブレエステート Domaine Jaboulet
135.00€
ジャブレエステート Domaine Jaboulet
南西部と南部のワイン Vin du sud ouest et du sud
シャトー・ラ・ソヴァジョンヌ 2020 Château la Sauvageonne 2020
ラルザック テラス ジェラール ベルトラン Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
53€
ラルザック テラス ジェラール ベルトラン Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
ピック・サン・ルー 2022 Pic Saint Loup 2022
ファビアン・ルブール Fabien Reboul
63.00€
ファビアン・ルブール Fabien Reboul
ザ・フォージ 2020 La Forge 2020
コルビエール・ブテナック ジェラール・ベルトラン Corbière Boutenac Gérard Bertrand
96.00€
コルビエール・ブテナック ジェラール・ベルトラン Corbière Boutenac Gérard Bertrand
白ワイン VINS BLANCS
ブルゴーニュ＝マコネ Bourgogne-Maconnais
マコン・ヴィラージュ 2018 Mâcon-Village 2018
グラディネス エステート Domaine des Gladines
27.00€
グラディネス エステート Domaine des Gladines
サン・ヴェラン 2022 Saint Véran 2022
セナイエ クロス エステート Domaine de la croix de Senaillet
44.00€
セナイエ クロス エステート Domaine de la croix de Senaillet
プイィ・フュイッセ「古樹」2023 Pouilly Fuissé "vieille vigne" 2023
ドメーヌ パスカル ルノー Domaine Pascal Renaud
48.50€
ドメーヌ パスカル ルノー Domaine Pascal Renaud
ルリー 2022 Rully 2022
マスファミリー Famille Masse
51.00€
マスファミリー Famille Masse
モンタニー プルミエ クリュ 2017 Montagny Premier Cru 2017
ビュイソニエ Buissonnier
43.00€
ビュイソニエ Buissonnier
サントネ「レ・グラヴィエール」プルミエ・クリュ 2018 Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018
ジラルダン エステート Domaine Girardin
74.00€
ジラルダン エステート Domaine Girardin
ロワール渓谷 Vallée de la Loire
プイィ・フュメ 2022 Pouilly Fumé 2022
ロック・ド・ラベイ・エステート Domaine Roc de l'abbaye
44.00€
ロック・ド・ラベイ・エステート Domaine Roc de l'abbaye
サンセール 2023 Sancerre 2023
アビー ロック エステート Domaine Roc de l'abbaye
46.00€
アビー ロック エステート Domaine Roc de l'abbaye
ローヌ渓谷 Vallée du Rhône
ソーヴィニヨン 2023 Sauvignon 2023
アビー ロック エステート Domaine Roc de l'abbaye
26.00€
アビー ロック エステート Domaine Roc de l'abbaye
クローズ・エルミタージュ 2020 Crozes Hermitage 2020
パビリオン エステート Domaine du Pavillon
40.00€
パビリオン エステート Domaine du Pavillon
クローズ エルミタージュ アイボリー パール 2023 Crozes Hermitage Perles d'Ivoire 2023
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
46.00€
ジャン・エスプリ・エステート Domaine Jean Esprit
サン・ペレ フリントグレイン 2020 Saint Péray grain de silex 2020
ドメーヌ・ギィ・カラー Domaine Guy Farge
48.00€
ドメーヌ・ギィ・カラー Domaine Guy Farge
サン・ジョセフ「レ・ロワ」2016 Saint Joseph "Les Royes" 2016
クルビス エステート Domaine Courbis
54.00€
クルビス エステート Domaine Courbis
シャトーヌフ・デュ・パプ 2020 Châteauneuf du Pape 2020
モン・ルドン城 Château Mont Redon
64.00€
モン・ルドン城 Château Mont Redon
コンドリュー 2021 Condrieu 2021
ピション エステート Domaine Pichon
80.00€
ピション エステート Domaine Pichon
南西部と南部のワイン Vin du sud ouest et du sud
サン・ギレム砂漠「ダム・ジャンヌ」2022 Saint Guilhem le désert "Dame Jeanne" 2022
カプチン派の羊小屋 Bergerie du capucin
36.00€
カプチン派の羊小屋 Bergerie du capucin
シャンパン CHAMPAGNES
シャンパン グレミエ Champagne Gremillet
69€
シャンパン・ドゥーツ Champagne Deutz
86€
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