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本周菜单：刀叉盘： MENU DE LA SEMAINE 🍽️
33.50 €
开胃菜+主菜+奶酪或甜点 Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
开胃菜：蔬菜沙拉： ENTRÉES 🥗
13.00 €
三文鱼柑橘腌三文鱼，芝麻西葫芦宽面条 Gravelax de saumon et agrumes, tagliatelles de courgettes au sésame
鸭肝卷，波特酒腌制，混合沙拉菜（额外收费 10 欧元） Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10€)
融化的茄子冻，番茄酱，香蒜酱 Terrine d'aubergines fondante, émulsion de tomate, pistou
牛肉塔塔基，脆生菜，芥末油醋汁 Tataki de bœuf, sucrine croquante, vinaigrette wasabi
奶油豌豆汤配新鲜薄荷、罗勒腌制番茄和马苏里拉奶酪 Velouté de petits pois à la menthe fraiche, tomates marinées au basilic, mozzarella
地点：炖： PLATS 🍲
19.00 €
当天烤鱼、奶油烩饭、碎番茄和调味品 Poisson du jour grillé, risotto crémeux, concassée de tomates et condiments
像汉堡一样的烤茄子和扇贝，龙虾酱（额外加 7.50 欧元） "Comme un burger" d’aubergines grillées et Saint Jacques, sauce homardine (sup.7.50€)
农场饲养的鸡肉用葡萄酒和柑橘类水果、蜜饯胡萝卜、粗粒小麦粉和新鲜香草煮熟 Poulet fermier poché au vin et agrumes, carottes confites, semoule et herbes fraiches
我们做的法式鞑靼牛肉，煎新土豆，配香醋蔬菜沙拉 Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles poêlées, salade verte au balsamique
猪排先炖后烤，再炖汁，再做汤团和蔬菜杂烩 Cote de cochon mijotée puis rôtie, jus de braisage, gnocchis et ratatouille
奶酪和甜点：奶酪楔形：：蛋糕： FROMAGE & DESSERTS 🧀🍰
5.50-9.00 €
神圣的流质黑巧克力饼干，覆盆子酱，蕾丝瓷砖 Le sacré biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboise, tuile dentelle
“像草莓蛋糕”杏仁薄脆饼，外交官奶油 "Comme un fraisier" tuiles amande, crème diplomate
时令冰糕千层酥，大黄蜜饯 Millefeuille de sorbet du moment, confit de rhubarbe
黑樱桃克拉芙缇，温热，蛋奶沙司，柠檬雪芭 Clafoutis de cerises noires, servi tiède, crème anglaise, sorbet citron
香草奶冻、百里香黄桃果盘、爆米花 Panacotta vanillée, compotée de pêche jaune au thym, popcorn
红葡萄酒：酒杯： VINS ROUGES 🍷
博若莱-勃艮第 Beaujolais-Bourgogne
希鲁布 Chiroubles
里维埃酒庄 Domaine Riviére
32.00€
里维埃酒庄 Domaine Riviére
莫尔贡 Corcelette 2021 Morgon Corcelette 2021
河畔庄园 Domaine Rivière
32.00€
河畔庄园 Domaine Rivière
雷尼埃 2023 Régnié 2023
瓢虫刀域 Domaine du couteau des coccinelles
32.00€
瓢虫刀域 Domaine du couteau des coccinelles
Mercurey 风土 2022 Mercurey les terroirs 2022
大众家庭 Famille Masse
56.00€
大众家庭 Famille Masse
Aloxe Corton 2019 Aloxe Corton 2019
拉鲁庄园 Domaine Larue
45.00€
拉鲁庄园 Domaine Larue
2022 年上博讷丘 Haute-Côte de Beaune 2022
亨利·拉图尔父子酒庄 Domaine Henry Latour et Fils
53.00€
亨利·拉图尔父子酒庄 Domaine Henry Latour et Fils
波玛 2020 Pommard 2020
约瑟夫杜鲁安酒庄 Domaine Joseph Drouhin
89.00€
约瑟夫杜鲁安酒庄 Domaine Joseph Drouhin
桑特奈“La Maladière” 一级葡萄园 2011 Santenay "La Maladière" Premier Cru 2011
V. 吉拉丹 V. Girardin
96.00€
V. 吉拉丹 V. Girardin
2014 年圣乔治之夜 Nuits Saint Georges 2014
Arnaud Boué 酒庄 Domaine Arnaud Boué
96.00€
Arnaud Boué 酒庄 Domaine Arnaud Boué
Clos Saint Denis 特级园 2016 Clos Saint Denis grand cru 2016
乔治·利尼耶酒庄 Domaine Georges Lignier
230.00€
乔治·利尼耶酒庄 Domaine Georges Lignier
香波慕西尼一级园 2018 Chambolles Musigny premier cru 2018
格兰特奈酒庄 Domaine Glantenay
230.00€
格兰特奈酒庄 Domaine Glantenay
罗讷河谷 Vallée du Rhône
圣约瑟夫“落基山脉” 2023 Saint Joseph "Les Rocailles" 2023
皮埃尔菲农酒庄 Domaine Pierre Finon
53.00€
皮埃尔菲农酒庄 Domaine Pierre Finon
罗讷河沿岸“埃里丹露台” 2022 côte du Rhône "Terrasse de l'Eridan" 2022
亚历山大之家 Maison Alexandrin
26.00€
亚历山大之家 Maison Alexandrin
克罗兹冬宫 2022 Crozes Hermitage 2022
圣克莱尔庄园 Domaine Saint Clair
39.00€
圣克莱尔庄园 Domaine Saint Clair
克罗兹埃米塔日黑珍珠 2021 Crozes Hermitage Perles Noires 2021
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
46.00€
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
吉恭达斯 2022 Gigondas 2022
术语范围 Domaine du Terme
48.00€
术语范围 Domaine du Terme
吉恭达斯 2020 Gigondas 2020
拉沃庄园 Domaine Lavau
48.00€
拉沃庄园 Domaine Lavau
瓦凯拉斯 2022 Vacqueyras 2022
黑头庄园 Domaine Tête noire
48.00€
黑头庄园 Domaine Tête noire
克罗兹冬宫“Zouave” 2021 Crozes Hermitage "le Zouave" 2021
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
64.00€
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
圣约瑟夫“Les Royes” 2020 Saint Joseph "Les Royes" 2020
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
75.00€
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
2017 年《Les Eygats》 Cornas "les Eygats" 2017
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
89.00€
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
教皇新堡 2020 Chateauneuf du pape 2020
Chante Cigale 酒庄 Domaine Chante Cigale
80.00€
Chante Cigale 酒庄 Domaine Chante Cigale
罗蒂丘“Rozier” 2021 Côte-Rôtie "Rozier" 2021
Christophe Pichon 酒庄 Domaine Christophe Pichon
98.00€
Christophe Pichon 酒庄 Domaine Christophe Pichon
冬宫 2018 Hermitage 2018
嘉伯乐酒庄 Domaine Jaboulet
135.00€
嘉伯乐酒庄 Domaine Jaboulet
来自西南和南部的葡萄酒 Vin du sud ouest et du sud
索瓦日翁酒庄 2020 Château la Sauvageonne 2020
拉扎克露台 热拉尔·贝特朗 Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
53€
拉扎克露台 热拉尔·贝特朗 Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
圣卢普 2022 Pic Saint Loup 2022
法比安·雷布尔 Fabien Reboul
63.00€
法比安·雷布尔 Fabien Reboul
2020年锻造 La Forge 2020
科比埃尔·布特纳克·热拉尔·贝特朗 Corbière Boutenac Gérard Bertrand
96.00€
科比埃尔·布特纳克·热拉尔·贝特朗 Corbière Boutenac Gérard Bertrand
白葡萄酒：碰杯： VINS BLANCS 🥂
勃艮第-马孔 Bourgogne-Maconnais
2018 年梅肯村 Mâcon-Village 2018
格拉迪内斯庄园 Domaine des Gladines
27.00€
格拉迪内斯庄园 Domaine des Gladines
圣维朗 2022 Saint Véran 2022
塞奈莱特十字庄园 Domaine de la croix de Senaillet
44.00€
塞奈莱特十字庄园 Domaine de la croix de Senaillet
Pouilly Fuissé “老藤” 2023 Pouilly Fuissé "vieille vigne" 2023
帕斯卡雷诺酒庄 Domaine Pascal Renaud
48.50€
帕斯卡雷诺酒庄 Domaine Pascal Renaud
鲁利 2022 Rully 2022
大众家庭 Famille Masse
51.00€
大众家庭 Famille Masse
蒙塔尼一级园 2017 Montagny Premier Cru 2017
比索尼耶 Buissonnier
43.00€
比索尼耶 Buissonnier
桑特奈“Les Gravières” 一级园 2018 Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018
吉拉丹庄园 Domaine Girardin
74.00€
吉拉丹庄园 Domaine Girardin
卢瓦尔河谷 Vallée de la Loire
普伊芙美 2022 Pouilly Fumé 2022
Roc de l'abbaye 庄园 Domaine Roc de l'abbaye
44.00€
Roc de l'abbaye 庄园 Domaine Roc de l'abbaye
桑塞尔 2023 Sancerre 2023
Roc de l'abbaye 庄园 Domaine Roc de l'abbaye
46.00€
Roc de l'abbaye 庄园 Domaine Roc de l'abbaye
罗讷河谷 Vallée du Rhône
长相思 2023 Sauvignon 2023
修道院岩庄园 Domaine Roc de l'abbaye
26.00€
修道院岩庄园 Domaine Roc de l'abbaye
克罗兹冬宫 2020 Crozes Hermitage 2020
亭阁庄园 Domaine du Pavillon
40.00€
亭阁庄园 Domaine du Pavillon
Crozes Hermitage 象牙珍珠 2023 Crozes Hermitage Perles d'Ivoire 2023
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
46.00€
尚埃斯普利酒庄 Domaine Jean Esprit
圣佩雷火石粒 2020 Saint Péray grain de silex 2020
Domaine Guy 颜色 Domaine Guy Farge
48.00€
Domaine Guy 颜色 Domaine Guy Farge
圣约瑟夫“Les Royes” 2016 Saint Joseph "Les Royes" 2016
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
54.00€
库尔比斯庄园 Domaine Courbis
教皇新堡 2020 Châteauneuf du Pape 2020
雷东山城堡 Château Mont Redon
64.00€
雷东山城堡 Château Mont Redon
孔德里约 2021 Condrieu 2021
碧尚酒庄 Domaine Pichon
80.00€
碧尚酒庄 Domaine Pichon
来自西南和南部的葡萄酒 Vin du sud ouest et du sud
圣吉扬沙漠“Dame Jeanne” 2022 Saint Guilhem le désert "Dame Jeanne" 2022
卷尾猴的羊圈 Bergerie du capucin
36.00€
卷尾猴的羊圈 Bergerie du capucin
桃红葡萄酒：酒杯： VINS ROSÉS 🍷
朗格多克生活方式 2023 Art de vivre Languedoc 2023
杰拉德贝特朗酒庄 Domaine Gérard Bertrand
29.00€
杰拉德贝特朗酒庄 Domaine Gérard Bertrand
IGP Figuière 地中海葡萄酒 2024 Igp Figuière vin de méditerranée 2024
菲吉埃尔 Figuiére
26.00€
菲吉埃尔 Figuiére
AOP Figuière 首映普罗旺斯海岸 2024 Aop Figuière premiére Côte de Provence 2024
菲吉埃尔庄园 Domaine Figuière
37.00€
菲吉埃尔庄园 Domaine Figuière
香槟：香槟： CHAMPAGNES 🍾
香槟格雷米耶 Champagne Gremillet
69€
香槟道依茨 Champagne Deutz
86€
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