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MENÚ SETMANAL MENU DE LA SEMAINE
33.50€ €
Entrant + Plat + Formatge o Postres Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
33.50€
ENTRADES ENTRÉES
13.00€ €
Espàrrecs blancs i verds, pernil cuit amb tòfona, vinagreta de sèsam Brouillade crémeuse servie froide, jambon cuit truffé pistou de persil, tomate crémée
Ballotina de foie gras d'ànec marinat al porto, mesclun Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10€)
Ous de mimosa “Vigneron” amb salmó fumat, emulsió de menta i pèsols Caviar de courgettes, sésame grillé, féta et tomates frites
Galtes de vedella marmolades, herbes fresques i foie gras, amanida petita Marbré de joues de bœuf, herbes fraîches et foie gras, petite salade
13.00€
Encaix de rave de carn vermella, vinagreta de fruita de la passió, anxoves marinades, carxofes confitades Mozza burrata, anchois, émulsion potagère, antipasti de légumes
LLOC PLATS
19.00€ €
Peix del dia a la planxa, brots de carxofa en brou oriental Poisson du jour grillé, boutons d’artichauts en bouillon oriental
"Com una hamburguesa" d'albergínia a la planxa i vieires, salsa de llamàntol "Comme un burger" d’aubergines grillées et Saint Jacques, sauce homardine (sup.7.50€)
Carn de vedella rostida a foc lent amb romaní, untada amb verdures velles Tête de veau mijotée, jus de braisage, embeurré de légumes anciens
Tàrtar de vedella francès a la nostra manera, patates noves a la paella, amanida verda amb vinagre balsàmic Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles poêlées, salade verte au balsamique
Filet d'ànec rostit, risotto de mascarpone i crema de vinagre Filet de canette rôti, risotto mascarpone et crème de vinaigre
FORMATGES I POSTRES FROMAGE & DESSERTS
5.50€-9.00€ €
La sagrada galeta líquida de xocolata negra, coulis de gerds, rajola d'encaix Le sacré biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboise, tuile dentelle
Tartaleta de maduixa-aranja, ruibarbre confitat, crema lleugera de vainilla Tartelette fraises-pamplemousse, confits de rhubarbe, crème allégée vanille
Sorbet de llimona-alfàbrega, merenga, compota de nabius, financer Sorbet citron-basilic, meringue, compotée de myrtilles, financier
Tiramisú cremós de cafè i caramel servit en un got Tiramisu onctueux café-caramel servi en verrine
Crème brûlée amb sucre moreno, beina de vainilla, coulis exòtic Crème brûlée au sucre cassonade, vanille gousse, coulis exotique
VI ROSAT VIN ROSÉ
Estil de vida del Llenguadoc 2023 Art de vivre Languedoc 2023
Domini Gérard Bertrand Domaine Gérard Bertrand
29.00€
Domini Gérard Bertrand Domaine Gérard Bertrand
Terra promesa Costa de la Provença 2023 Terre promise côte de Provence 2023
Finca Henry Bonnaud Domaine Henry Bonnaud
32.00€
Finca Henry Bonnaud Domaine Henry Bonnaud
VINS TINTS VINS ROUGES
Beaujolais-Borgonya Beaujolais-Bourgogne
Quiroubles Chiroubles
Domaine Riviere Domaine Riviére
32.00€
Domaine Riviere Domaine Riviére
Morgon Corcelette 2021 Morgon Corcelette 2021
Finca del riu Domaine Rivière
32.00€
Finca del riu Domaine Rivière
Regne 2023 Régnié 2023
Domini del ganivet de marieta Domaine du couteau des coccinelles
32.00€
Domini del ganivet de marieta Domaine du couteau des coccinelles
Mercurey the terroirs 2022 Mercurey les terroirs 2022
Família de masses Famille Masse
56.00€
Família de masses Famille Masse
Aloxe Corton 2019 Aloxe Corton 2019
Domini Larue Domaine Larue
45.00€
Domini Larue Domaine Larue
Haute-Côte de Beaune 2022 Haute-Côte de Beaune 2022
Henry Latour and Sons Estate Domaine Henry Latour et Fils
53.00€
Henry Latour and Sons Estate Domaine Henry Latour et Fils
Pommard 2020 Pommard 2020
Domini Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin
89.00€
Domini Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin
Santenay "The Maladière" First Raw 2011 Santenay "La Maladière" Premier Cru 2011
V. Girardin V. Girardin
96.00€
V. Girardin V. Girardin
Nits de Sant Jordi 2014 Nuits Saint Georges 2014
Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué
96.00€
Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué
Clos Saint Denis grand cru 2016 Clos Saint Denis grand cru 2016
Domini Georges Lignier Domaine Georges Lignier
230.00€
Domini Georges Lignier Domaine Georges Lignier
Chambolles Musigny premier cru 2018 Chambolles Musigny premier cru 2018
Domini Glantenay Domaine Glantenay
230.00€
Domini Glantenay Domaine Glantenay
Vall del Roine Vallée du Rhône
Sant Josep "The Rockeries" 2023 Saint Joseph "Les Rocailles" 2023
Domini Pierre Finon Domaine Pierre Finon
53.00€
Domini Pierre Finon Domaine Pierre Finon
Costa del Roine "Eridan Terrace" 2022 côte du Rhône "Terrasse de l'Eridan" 2022
Casa Alexandrina Maison Alexandrin
26.00€
Casa Alexandrina Maison Alexandrin
Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022
Finca Saint Clair Domaine Saint Clair
39.00€
Finca Saint Clair Domaine Saint Clair
Crozes Hermitage Black Pearls 2021 Crozes Hermitage Perles Noires 2021
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
46.00€
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
Gigondas 2022 Gigondas 2022
Finca Terme Domaine du Terme
48.00€
Finca Terme Domaine du Terme
Gigondes 2020 Gigondas 2020
Finca Lavau Domaine Lavau
48.00€
Finca Lavau Domaine Lavau
Vacqueyras 2022 Vacqueyras 2022
Black Head Estate Domaine Tête noire
48.00€
Black Head Estate Domaine Tête noire
Ermita de Crozes "el Zouave" 2021 Crozes Hermitage "le Zouave" 2021
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
64.00€
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
Saint Joseph "Les Royes" 2020 Saint Joseph "Les Royes" 2020
Finca Courbis Domaine Courbis
75.00€
Finca Courbis Domaine Courbis
"Les Eygats" 2017 Cornas "les Eygats" 2017
Finca Courbis Domaine Courbis
89.00€
Finca Courbis Domaine Courbis
Chateauneuf du Pape 2020 Chateauneuf du pape 2020
Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale
80.00€
Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale
Côte-Rôtie "Rozier" 2021 Côte-Rôtie "Rozier" 2021
Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon
98.00€
Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon
Ermita 2018 Hermitage 2018
Finca Jaboulet Domaine Jaboulet
135.00€
Finca Jaboulet Domaine Jaboulet
Vi del sud-oest i del sud Vin du sud ouest et du sud
Château la Sauvageonne 2020 Château la Sauvageonne 2020
Terrassa Larzac Gérard Bertrand Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
53€
Terrassa Larzac Gérard Bertrand Terrasse du Larzac Gérard Bertrand
Pic Saint Loup 2022 Pic Saint Loup 2022
Fabien Reboul Fabien Reboul
63.00€
Fabien Reboul Fabien Reboul
La Forja 2020 La Forge 2020
Corbière Boutenac Gérard Bertrand Corbière Boutenac Gérard Bertrand
96.00€
Corbière Boutenac Gérard Bertrand Corbière Boutenac Gérard Bertrand
VINS BLANCS VINS BLANCS
Borgonya-Maconnais Bourgogne-Maconnais
Mâcon-Village 2018 Mâcon-Village 2018
Finca Gladines Domaine des Gladines
27.00€
Finca Gladines Domaine des Gladines
Sant Veran 2022 Saint Véran 2022
Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet
44.00€
Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet
Pouilly Fuissé "vinya vella" 2023 Pouilly Fuissé "vieille vigne" 2023
Domini Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud
48.50€
Domini Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud
Rully 2022 Rully 2022
Família de masses Famille Masse
51.00€
Família de masses Famille Masse
Montagny Premier Cru 2017 Montagny Premier Cru 2017
Buissonnier Buissonnier
43.00€
Buissonnier Buissonnier
Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018 Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018
Finca Girardin Domaine Girardin
74.00€
Finca Girardin Domaine Girardin
Vall del Loira Vallée de la Loire
Pouilly Fumé 2022 Pouilly Fumé 2022
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
44.00€
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
Sancerre 2023 Sancerre 2023
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
46.00€
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
Vall del Roine Vallée du Rhône
Sauvignon 2023 Sauvignon 2023
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
26.00€
Finca Roc de l'abbaye Domaine Roc de l'abbaye
Ermita de Crozes 2020 Crozes Hermitage 2020
Pavelló Finca Domaine du Pavillon
40.00€
Pavelló Finca Domaine du Pavillon
Crozes Hermitage Ivory Pearls 2023 Crozes Hermitage Perles d'Ivoire 2023
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
46.00€
Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit
Gra de sílex de Saint Péray 2020 Saint Péray grain de silex 2020
Domaine Guy Color Domaine Guy Farge
48.00€
Domaine Guy Color Domaine Guy Farge
Saint Joseph "Les Royes" 2016 Saint Joseph "Les Royes" 2016
Finca Courbis Domaine Courbis
54.00€
Finca Courbis Domaine Courbis
Chateauneuf du Pape 2020 Châteauneuf du Pape 2020
Castell de Mont Redon Château Mont Redon
64.00€
Castell de Mont Redon Château Mont Redon
Condrieu 2021 Condrieu 2021
Finca Pichon Domaine Pichon
80.00€
Finca Pichon Domaine Pichon
Vi del sud-oest i del sud Vin du sud ouest et du sud
Sant Guilhem el desert "Dame Jeanne" 2022 Saint Guilhem le désert "Dame Jeanne" 2022
Ovella dels caputxins Bergerie du capucin
36.00€
Ovella dels caputxins Bergerie du capucin
CAMPANYS CHAMPAGNES
Champagne Gremillet Champagne Gremillet
69€
Champagne Deutz Champagne Deutz
86€
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