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33.50 €

Entrante + Plato Principal + Queso o Postre Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

13.00 €

Gravlax de salmón y cítricos, tagliatelle de calabacín con sésamo Gravelax de saumon et agrumes, tagliatelles de courgettes au sésame

Ballotine de foie gras de pato marinado en Oporto, mesclun (suplemento 10 €) Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10€)

Terrina de berenjena fundida, emulsión de tomate, pesto Terrine d'aubergines fondante, émulsion de tomate, pistou

Tataki de ternera, lechuga crujiente, vinagreta de wasabi Tataki de bœuf, sucrine croquante, vinaigrette wasabi

Crema de guisantes con menta fresca, tomates marinados en albahaca, mozzarella Velouté de petits pois à la menthe fraiche, tomates marinées au basilic, mozzarella

19.00 €

Pescado del día a la plancha, risotto cremoso, tomate triturado y condimentos. Poisson du jour grillé, risotto crémeux, concassée de tomates et condiments

"Como una hamburguesa" de berenjenas y vieiras a la plancha con salsa de langosta (suplemento 7,50 €) "Comme un burger" d’aubergines grillées et Saint Jacques, sauce homardine (sup.7.50€)

Pollo de granja escalfado en vino y frutas cítricas, zanahorias confitadas, sémola y hierbas frescas Poulet fermier poché au vin et agrumes, carottes confites, semoule et herbes fraiches

Tartar de ternera a nuestra manera, patatas nuevas a la plancha, ensalada verde con vinagre balsámico Tartare de bœuf français à notre façon, pommes de terre grenailles poêlées, salade verte au balsamique

Chuleta de cerdo cocida a fuego lento y luego asada, jugo de estofado, ñoquis y ratatouille Cote de cochon mijotée puis rôtie, jus de braisage, gnocchis et ratatouille

5.50-9.00 €

La sagrada galleta líquida de chocolate negro, coulis de frambuesa, teja de encaje Le sacré biscuit coulant au chocolat noir, coulis framboise, tuile dentelle

"Como un pastel de fresa" tejas de almendras, crema diplomática "Comme un fraisier" tuiles amande, crème diplomate

Milhojas de sorbete de temporada, confit de ruibarbo Millefeuille de sorbet du moment, confit de rhubarbe

Clafoutis de cerezas negras, servido caliente, natillas, sorbete de limón Clafoutis de cerises noires, servi tiède, crème anglaise, sorbet citron

Panna cotta de vainilla, compota de melocotón amarillo con tomillo, palomitas de maíz Panacotta vanillée, compotée de pêche jaune au thym, popcorn

Beaujolais-Borgoña Beaujolais-Bourgogne

Chiroubles Chiroubles

Dominio Riviere Domaine Riviére

32.00€

Dominio Riviere Domaine Riviére

Corsé Morgon 2021 Morgon Corcelette 2021

Finca del río Domaine Rivière

32.00€

Finca del río Domaine Rivière

Reinado 2023 Régnié 2023

Dominio del cuchillo de mariquita Domaine du couteau des coccinelles

32.00€

Dominio del cuchillo de mariquita Domaine du couteau des coccinelles

Mercurey los terruños 2022 Mercurey les terroirs 2022

Familia de masas Famille Masse

56.00€

Familia de masas Famille Masse

Aloxe Corton 2019 Aloxe Corton 2019

Dominio Larue Domaine Larue

45.00€

Dominio Larue Domaine Larue

Alta Costa de Beaune 2022 Haute-Côte de Beaune 2022

Finca de Henry Latour and Sons Domaine Henry Latour et Fils

53.00€

Finca de Henry Latour and Sons Domaine Henry Latour et Fils

Pomard 2020 Pommard 2020

Dominio Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin

89.00€

Dominio Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin

Santenay "La Maladière" Primer Raw 2011 Santenay "La Maladière" Premier Cru 2011

V. Girardin V. Girardin

96.00€

V. Girardin V. Girardin

Noches de San Jorge 2014 Nuits Saint Georges 2014

Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué

96.00€

Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué

Clos Saint Denis gran cru 2016 Clos Saint Denis grand cru 2016

Dominio Georges Lignier Domaine Georges Lignier

230.00€

Dominio Georges Lignier Domaine Georges Lignier

Chambolles Musigny primer cru 2018 Chambolles Musigny premier cru 2018

Dominio Glantenay Domaine Glantenay

230.00€

Dominio Glantenay Domaine Glantenay

Valle del Ródano Vallée du Rhône

San José “Las Rocallas” 2023 Saint Joseph "Les Rocailles" 2023

Dominio Pierre Finon Domaine Pierre Finon

53.00€

Dominio Pierre Finon Domaine Pierre Finon

Costa del Ródano "Eridan Terrace" 2022 côte du Rhône "Terrasse de l'Eridan" 2022

Casa Alejandrina Maison Alexandrin

26.00€

Casa Alejandrina Maison Alexandrin

Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022

Finca Saint Clair Domaine Saint Clair

39.00€

Finca Saint Clair Domaine Saint Clair

Perlas negras de Crozes Hermitage 2021 Crozes Hermitage Perles Noires 2021

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

46.00€

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

Gigondas 2022 Gigondas 2022

Dominio del término Domaine du Terme

48.00€

Dominio del término Domaine du Terme

Gigondas 2020 Gigondas 2020

Finca Lavau Domaine Lavau

48.00€

Finca Lavau Domaine Lavau

Vacqueyras 2022 Vacqueyras 2022

Finca Cabeza Negra Domaine Tête noire

48.00€

Finca Cabeza Negra Domaine Tête noire

Ermita de Crozes "El Zuavo" 2021 Crozes Hermitage "le Zouave" 2021

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

64.00€

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

Saint Joseph "Les Royes" 2020 Saint Joseph "Les Royes" 2020

Finca Courbis Domaine Courbis

75.00€

Finca Courbis Domaine Courbis

"Los Ojos de Gato" 2017 Cornas "les Eygats" 2017

Finca Courbis Domaine Courbis

89.00€

Finca Courbis Domaine Courbis

Châteauneuf du Pape 2020 Chateauneuf du pape 2020

Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale

80.00€

Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale

Côte-Rôtie "Rozier" 2021 Côte-Rôtie "Rozier" 2021

Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon

98.00€

Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon

Ermita 2018 Hermitage 2018

Finca Jaboulet Domaine Jaboulet

135.00€

Finca Jaboulet Domaine Jaboulet

Vino del suroeste y del sur Vin du sud ouest et du sud

Château la Sauvageonne 2020 Château la Sauvageonne 2020

Terraza Larzac Gérard Bertrand Terrasse du Larzac Gérard Bertrand

53€

Terraza Larzac Gérard Bertrand Terrasse du Larzac Gérard Bertrand

Pico Saint Loup 2022 Pic Saint Loup 2022

Fabien Reboul Fabien Reboul

63.00€

Fabien Reboul Fabien Reboul

La Forja 2020 La Forge 2020

Corbière Boutenac Gérard Bertrand Corbière Boutenac Gérard Bertrand

96.00€

Corbière Boutenac Gérard Bertrand Corbière Boutenac Gérard Bertrand

Borgoña-Maconnais Bourgogne-Maconnais

Mâcon Village 2018 Mâcon-Village 2018

Finca Gladines Domaine des Gladines

27.00€

Finca Gladines Domaine des Gladines

San Veran 2022 Saint Véran 2022

Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet

44.00€

Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet

Pouilly Fuissé "Viña vieja" 2023 Pouilly Fuissé "vieille vigne" 2023

Dominio Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud

48.50€

Dominio Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud

Rully 2022 Rully 2022

Familia de masas Famille Masse

51.00€

Familia de masas Famille Masse

Montagny Premier Cru 2017 Montagny Premier Cru 2017

Buissonnier Buissonnier

43.00€

Buissonnier Buissonnier

Santenay "Les Gravières" Primer Cru 2018 Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018

Finca Girardin Domaine Girardin

74.00€

Finca Girardin Domaine Girardin

Valle del Loira Vallée de la Loire

Pouilly Fumé 2022 Pouilly Fumé 2022