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Estilo de vida en el Languedoc 2023 Art de vivre Languedoc 2023

Dominio Gérard Bertrand Domaine Gérard Bertrand

29.00€

Dominio Gérard Bertrand Domaine Gérard Bertrand

Tierra prometida costa provenzal 2023 Terre promise côte de Provence 2023

Finca Henry Bonnaud Domaine Henry Bonnaud

32.00€

Finca Henry Bonnaud Domaine Henry Bonnaud

33.50 €

MENÚ DE LA SEMANA 33,50€ MENU DE LA SEMAINE 33.50€

33.50€

Entrada 13,00€ Entrée 13.00€

Dúo de rodajas de pollo con hongos porcini y arenque ahumado, puré de zanahorias confitadas Duo de rouelles de poulet aux cèpes et hareng fumé, écrasé de carottes confites

Tataki de flanco recién especiado, salsa de soja balsámica crujiente Tataki de bavette juste épiçé, soja croquant au balsamique

Ballotine de foie gras de pato marinado en Oporto, mezclum (suplemento 10,00 €) Foie gras de canard en ballotine mariné au Porto, mesclun (sup. 10.00€)

Terrina en costra con trompetas negras, ensalada pequeña y tostadas Terrine en croute aux trompettes de la mort, petite salade et toast

Huevos fritos, cebollas confitadas, salchichas picantes cortadas en cubitos, crema de vinagre Œufs au plat, oignons confits, dès de saucisson chaud, crème de vinaigre

Plato a elegir 19,00€ Plat au choix 19.00€

Pescado del día a la plancha, mantequilla de limón, zanahorias confitadas con romero Poisson du jour grillé, beurre citronné, carottes confites au romarin

Vieiras a la plancha, salsa de langosta, risotto cremoso (extra 7,50 €) Saint Jacques poêlées plancha, sauce homardine, risotto crémeux (supp. 7.50€)

Carrilleras de cerdo confitadas, judías blancas derretidas, calabaza con mostaza Joues de cochon confites, haricots blancs fondants, potimarron moutardé

Tartar de ternera a la francesa, patatas nuevas a la plancha, ensalada verde con vinagre balsámico Tartare de boeuf français à notre façon, pommes de terres grenailles poêlées, salade verte au balsamique

Muslo de pollo de granja asado, vinagreta de chimichuri caliente, tortitas de patata Cuisse de poulet fermier rôtie, vinaigrette tiède chimichuri, crêpes de pomme de terre

Queso y postre 9,00€ Fromage & Dessert 9.00€

Mousse de chocolate negro, financier suave, coulis de frambuesa Mousse chocolat noir, financier moelleux, coulis framboises

Huevo de nieve con praliné rosado y crema de vainilla Oeuf à la neige aux pralines roses, crème anglaise vanille

Galletas de mantequilla, piña asada al ron y cremoso mascarpone Biscuit shortbread, ananas rôti au rhum, mascarpone onctueuse

Gofre "de un minuto" suave y crujiente, caramelo de mantequilla salada, helado de vainilla Gaufre crousti-moelleuse "minute", caramel beurre salé, glace vanille

Tarta tatin de manzana caramelizada servida tibia, helado de vainilla Tartelette aux pommes tatin caramélisées servie tiède, glace vanille

Beaujolais-Borgoña Beaujolais-Bourgogne

Chiroubles Chiroubles

Dominio Riviere Domaine Riviére

32.00€

Dominio Riviere Domaine Riviére

Corsé Morgon 2021 Morgon Corcelette 2021

Finca del río Domaine Rivière

32.00€

Finca del río Domaine Rivière

Reinado 2023 Régnié 2023

Dominio del cuchillo de mariquita Domaine du couteau des coccinelles

32.00€

Dominio del cuchillo de mariquita Domaine du couteau des coccinelles

Mercurey los terruños 2022 Mercurey les terroirs 2022

Familia de masas Famille Masse

56.00€

Familia de masas Famille Masse

Aloxe Corton 2019 Aloxe Corton 2019

Dominio Larue Domaine Larue

45.00€

Dominio Larue Domaine Larue

Alta Costa de Beaune 2022 Haute-Côte de Beaune 2022

Finca de Henry Latour and Sons Domaine Henry Latour et Fils

53.00€

Finca de Henry Latour and Sons Domaine Henry Latour et Fils

Pomard 2020 Pommard 2020

Dominio Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin

89.00€

Dominio Joseph Drouhin Domaine Joseph Drouhin

Santenay "La Maladière" Primer Raw 2011 Santenay "La Maladière" Premier Cru 2011

V. Girardin V. Girardin

96.00€

V. Girardin V. Girardin

Noches de San Jorge 2014 Nuits Saint Georges 2014

Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué

96.00€

Finca Arnaud Boué Domaine Arnaud Boué

Clos Saint Denis gran cru 2016 Clos Saint Denis grand cru 2016

Dominio Georges Lignier Domaine Georges Lignier

230.00€

Dominio Georges Lignier Domaine Georges Lignier

Chambolles Musigny primer cru 2018 Chambolles Musigny premier cru 2018

Dominio Glantenay Domaine Glantenay

230.00€

Dominio Glantenay Domaine Glantenay

Valle del Ródano Vallée du Rhône

San José “Las Rocallas” 2023 Saint Joseph "Les Rocailles" 2023

Dominio Pierre Finon Domaine Pierre Finon

53.00€

Dominio Pierre Finon Domaine Pierre Finon

Costa del Ródano "Eridan Terrace" 2022 côte du Rhône "Terrasse de l'Eridan" 2022

Casa Alejandrina Maison Alexandrin

26.00€

Casa Alejandrina Maison Alexandrin

Ermita de Crozes 2022 Crozes Hermitage 2022

Finca Saint Clair Domaine Saint Clair

39.00€

Finca Saint Clair Domaine Saint Clair

Perlas negras de Crozes Hermitage 2021 Crozes Hermitage Perles Noires 2021

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

46.00€

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

Gigondas 2022 Gigondas 2022

Dominio del término Domaine du Terme

48.00€

Dominio del término Domaine du Terme

Gigondas 2020 Gigondas 2020

Finca Lavau Domaine Lavau

48.00€

Finca Lavau Domaine Lavau

Vacqueyras 2022 Vacqueyras 2022

Finca Cabeza Negra Domaine Tête noire

48.00€

Finca Cabeza Negra Domaine Tête noire

Ermita de Crozes "El Zuavo" 2021 Crozes Hermitage "le Zouave" 2021

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

64.00€

Finca Jean Esprit Domaine Jean Esprit

Saint Joseph "Les Royes" 2020 Saint Joseph "Les Royes" 2020

Finca Courbis Domaine Courbis

75.00€

Finca Courbis Domaine Courbis

"Los Ojos de Gato" 2017 Cornas "les Eygats" 2017

Finca Courbis Domaine Courbis

89.00€

Finca Courbis Domaine Courbis

Châteauneuf du Pape 2020 Chateauneuf du pape 2020

Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale

80.00€

Finca Chante Cigale Domaine Chante Cigale

Côte-Rôtie "Rozier" 2021 Côte-Rôtie "Rozier" 2021

Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon

98.00€

Finca Christophe Pichon Domaine Christophe Pichon

Ermita 2018 Hermitage 2018

Finca Jaboulet Domaine Jaboulet

135.00€

Finca Jaboulet Domaine Jaboulet

Vino del suroeste y del sur Vin du sud ouest et du sud

Castelmaure 2017 Castelmaure 2017

Corbière Corbière

25.00€

Corbière Corbière

Bandol "Los restanques de Pibarnon" 2015 Bandol "Les Restanques de Pibarnon" 2015

39.00€

Puech-Haut 2017 Puech-Haut 2017

Languedoc Languedoc

38.00€

Languedoc Languedoc

Borgoña-Maconnais Bourgogne-Maconnais

Mâcon Village 2018 Mâcon-Village 2018

Finca Gladines Domaine des Gladines

27.00€

Finca Gladines Domaine des Gladines

San Veran 2022 Saint Véran 2022

Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet

44.00€

Finca Senaillet Cross Domaine de la croix de Senaillet

Pouilly Fuissé "Viña vieja" 2023 Pouilly Fuissé "vieille vigne" 2023

Dominio Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud

48.50€

Dominio Pascal Renaud Domaine Pascal Renaud

Rully 2022 Rully 2022

Familia de masas Famille Masse

51.00€

Familia de masas Famille Masse

Montagny Premier Cru 2017 Montagny Premier Cru 2017

Buissonnier Buissonnier

43.00€

Buissonnier Buissonnier

Santenay "Les Gravières" Primer Cru 2018 Santenay "Les Gravières" Premier Cru 2018

Finca Girardin Domaine Girardin

74.00€

Finca Girardin Domaine Girardin

Valle del Loira Vallée de la Loire

Pouilly Fumé 2022 Pouilly Fumé 2022